Chililohi by Sami

Chililohta Samin tapaan!
Kotimaista villilohen paksuinta selkäosaa noin 400g
Suolaa 3dl
Sokeria 3dl
Leikkaa lohi 2 osaan. Sekoita sokeri ja suola. Peitä lohi sokeri suolaan 4 tunniksi. 
Huuhdo kalanpalat ja kuivaa. 
Paahda kaikki kalan pinnat kiinni (savuavalla, mieluiten valurautapannulla jossa pieni suola).
Mausta lohi burning breakdownilla ja pyöritä kelmuun maustumaan 24 tunniksi. 
Lopuksi ripottele päälle paahdettuja valkoisia ja mustia seesamsiemeniä ja leikkaa lohi haluaman kokoisiksi paloiksi.
star
LEAVE A COMMENT
BACK TO TOP